25. Februar 2012 15:00 Uhr
Little Miss Italy cremiges Risotto, knusperiges Caprese, die Klassiker der Italienischen Küche, gewürzt mit einer Prise asiatischer Küche. Dazu regionales und saisonales und alle Zutaten wie immer aus dem Bioladen. Bouno Antipasto Crosstini mit Ziegenfrischkäse und Birne Honig-Chili-Thymian Topping Rucola mit Lavendelvinaigrette und Caprese im Reisblatt gebacken Piatto Risotto mit Austernpilzen und Rosenkohl Haselnuss-Schnitzel, Johannisbeerjus Dolce Tonkabohnen Panna Cotta Blutorangenkompott und Mandel-Anis Biscotti Preis 41,00 € | 
Veranstaltungsort
Familienbildungsstätte Reinickendorf Spießweg 7 13437 Berlin Anmeldung Abendmahl Bio-Kochschule abendmahl@gmx.de |
09. Februar 2012 18:30 Uhr
Shining India Jasmin, Rosen, Zimt und Zitrusdüfte. Indien ist das Land der harmonisierenden Gegensätze und blickt auf eine jahrtausendalte Tradition vegetarischer Küche. Ein ayurvedisches 3 Gang Menue made in Heaven. Shanti, Shanti om Flower Power Salat mit Koriandervinaigrette sautierter Blumenkohl, Pappadams Rote Betecurry mit Kokosmilch und Koriander Zucchini-Kartoffelcurry mit Kokosmilch und Thaibasilikum Pilaw Vollkornreis, Rosinen und geröstete Mandeln Masoor Dal Rote Linsen, Tomaten und Cumin Mango-Orangen Chutney mit Sternanis, Nelken und Zimt Trauben Raita Yoghurt mit frischer Minze Ingwereiscreme und Zitrusfrüchten und Sesamkrokantchips Preis pro Person 79,00 € | 
Anmeldung und Veranstaltungsort
Kochmal! Lotte Reinhardt Roennebergstr. 14 12161 Berlin Tel. 030-2903568 lotte@kochmal-berlin.de |
11. April 2012 18.30 Uhr
Leidenschaft made in Italy Eine kulinarische Hommage mit viel Leidenschaft und Sehnsucht nach Italien. Natürliche Zutaten und alles prima bella Italia. Aus der der Küche duftet es nach frischen Kräutern, Olivenöl, Ziegenkäse und Mandeln. Und wie immer ist da auch eine extra Portion Amore mit im Spiel. Antipasto Crosstini mit Ziegenfrischkäse, Birne und Rosmarin-Chili-Honig Rucolasalat mit Apfel-Balsamicovinaigrette Ligurischer Linsensalat Champignoncarpaccio Spinat-Ricottabällchen Piatto Gnocchi mit Salbeibutter Austernpilz-Basilikumrahm Gratinierte Fenchelschalen mit Zucchinistreifen Dolce Tonkabohnen-Vanilleeiscreme an Himbeersorbet Preis pro Person 79,00 € | 
Anmeldung und Veranstaltungsort
Kochmal! Lotte Reinhardt Roennebergstr. 14 12161 Berlin Tel. 030-2903568 lotte@kochmal-berlin.de |
26. April 2012 18.30 Uhr
Planet Buddah Wir sind zu Gast in Buddahs Thailändischer Küche, in der bekanntlich Prinzessin Kokosnuss das Zepter schwingt. Knackiges grünes Gemüse, Shitakepilze, gelber Duftreis und marinierter Tofu, harmonisch aufeinander abgestimmt und gewürzt mit Thaibasilikum, frischen Koriander, Zitronenblättern, Zitronengraß und Limetten. Spinat-Zitronengrassuppe mit Shitakepilzen und Koriander Pak Choi, Broccoli und Kaiserschoten in Kokosmilchsauce Marinierter Tofu mit Thaibasilikum und Ingwer Gelber Jasminreis mit Kaffir-Limettenblätter Erdnusssauce mit Chili und Honig Temple of Love Orangen-Kokostorte mit Kumquats Preis pro Person 79,00 € | 
Anmeldung und Veranstaltungsort
Kochmal! Lotte Reinhardt Roennebergstr. 14 12161 Berlin Tel. 030-2903568 lotte@kochmal-berlin.de |
